超详细燕麦核桃软欧（电饭锅版）
简单
4人份
一直都很喜欢欧包朴素的味道，无奈周边的面包店都很难买到，搜了好多的方子，都是烤箱版，只有电饭锅的童鞋表示好心塞T_T 认真研究了欧包的做法，决定用电饭锅尝试几次，烤出来的组织味道其实都还不错，总结经验教训后分享给喜欢欧包的友友们╮(╯▽╰)╭
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食材清单
其他
- 100克高筋面粉
- 10克可可粉
- 1勺燕麦
- 2克酵母
- 3/1勺食用油
- 70克水
- 两颗核桃
调味料
- 10克糖
- 3克盐
营养成分
热量
539.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
4.0 克
糖
8.0 克
钠
831.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好高筋粉，没有高筋粉的话，普通面粉也可以，但组织会稍微差一些
2
面粉中加入白糖和盐，搅拌均匀
3
加入可可粉
4
将可可粉和面粉搅拌均匀
5
酵母用温水化开
6
将酵母水倒入面粉中搅拌成湿润粘稠的面团，加入1/3勺玉米油，黄油也可以
7
因为欧包的面团湿度较大，亲测过手揉会黏到想哭，直接在碗里用不锈钢勺搅拌一样可以到扩展阶段
8
搅拌过程大约15分钟到扩展阶段，接着继续搅拌5分钟，这时候面团已经出膜，能和勺子分离
9
面团盖上湿布室温发酵1小时至两倍大
10
发好的面团进行排气，再次用勺子搅拌5分钟
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将面团在碗内擀开，撒上核桃仁，核桃不用压很碎喔，大颗一些更好吃
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用勺子将底层的面团提上来包裹住核桃
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电饭锅内撒一层薄薄的面粉防粘
14
在面团表面裹一层免煮燕麦片，这一步会黏手，可以在手上摸一点点油，裹好燕麦的面团放入电饭锅内二次发酵15分钟
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二发好后，按下电饭锅煮饭键，5分钟后会自动跳至保温，等待10分钟再次按下煮饭键，2分钟自动跳至保温，中途一定不要开盖喔，保温5分钟后就可以出锅啦
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叮叮叮，烤好的面包出炉囖
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待冷却后再切开吧，组织是不是也很棒呢=￣ω￣=
