花朵紫薯馅面包
简单
4人份
📝记录下自己最顺手的方子 〔液体量按面粉吸水性调整〕 紫薯馅平均每个约25g 一共为10个 （一次性发酵版 不喜欢可进行二发） (喜欢柔软口感一点的 可以相对的 适量加入一些低粉减少一些高粉)
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食材清单
其他
- #
- 135g水
- 15g奶粉
- 300g高粉
- 30g全蛋液
- 30g黄油
- 6g酵母
- 适量(250g)紫薯馅
调味品
- 35g白砂糖
调味料
- 2g盐
营养成分
热量
310.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
4.0 克
糖
13.0 克
钠
489.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
⑴ 将黄油以外的材料全部丢进厨师机或面包机内 （底层液体 上层面粉 面粉挖个洞丢进酵母） 揉成团光滑的面团 再加入软化的黄油 揉至可以拉出薄膜状态
2
⑵ 面团盖保鲜膜 松弛10-15分钟左右
3
⑶ 把松弛好的面团平均分成十等份
4
⑷ 揉成十个光滑的面团 盖上保鲜膜松弛10分钟左右
5
⑸ 取面团 压扁 分别都包入紫薯馅 用手掌压扁 再用擀面杖轻轻擀圆 在面团中间用大拇指 稍按压一下 再用锋利的尖刀 剪成自己所需要的片数即可
6
⑹ 放在不粘烤盘上 烤箱发酵至一点五倍大
7
⑺ 表面涂蛋液 中间撒上芝麻粒
8
⑻ 预热后的烤箱内 中层 155度 35分钟左右
9
其它花朵的整形
10
11个量 香芋 紫薯
