黄瓜片玉子烧
简单
4人份
跟朋友在餐厅吃饭的时候吃过的一道菜，玉子烧的做法很多，这个方子的特点是加了黄瓜片，咸口的，翠绿的黄瓜片和金黄的鸡蛋形成明亮的对比色，色彩搭配非常讨喜，特意问了大厨制作方法，分享给大家。 做玉子烧有专门的方形锅，家里没有就用不粘锅也可以做。
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食材清单
其他
- 个鸡蛋
- 根黄瓜
- 食用油
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
176.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
6.0 克
糖
10.0 克
钠
475.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄瓜尽量切薄片，鸡蛋加入适量盐打散。
2
炉子开小火，不粘锅抹油，锅底铺黄瓜片。
3
倒入一层蛋液，端起锅轻轻晃匀。
4
小火煎至蛋液半凝固的时候开始卷起。
5
用筷子轻轻掀起一边，慢慢向前卷起推到锅一边。
6
锅底再抹点油，摆上黄瓜片。
7
倒入蛋液。
8
煎至蛋液半凝固，由刚才卷起蛋饼的一端开始再卷起来，重复以上步骤，直到蛋液用完，玉子烧厚度可根据自己喜欢选择，一般2层或3层就可以了，我煎的这个是两层，比较薄。
9
普通不粘锅煎好的蛋饼也可以放入寿司帘再整下型更好看（此步骤可选）。
10
切成自己喜欢的大小装盘。
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趁热食用。
12
用专门的玉子烧方形锅做的普通玉子烧。
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可以根据自己喜好加点牛奶和白沙糖做成甜口的。
