金猫咪食堂-南北杏雪梨炖鳄鱼肉
简单
4人份
清甜润肺的一道汤，对长期吸烟，睡眠不足，以及感冒咳嗽都是极好的。俗话说，药补不如食补嘛！今天猫咪为你带来《一煲靓汤》系列第一弹-南北杏雪梨炖鳄鱼肉！
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食材清单
其他
- 1个雪梨
- 3个无花果
- 半斤鳄鱼肉
- 若干南北杏
肉类
- 200克瘦肉
营养成分
热量
538.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
10.0 克
糖
11.0 克
钠
715.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
新鲜鳄鱼肉一块，先用开水烫一下，只要10秒左右就够了。把鳄鱼肉上的鳞片和表面那层黄色的老皮去掉。
2
鳄鱼肉清洗干净备用。雪梨削皮，把梨心和梨核挖掉。瘦肉切丁，南北杏清洗干净。
3
鳄鱼肉，梨子，无花果，瘦肉和南北杏一起进汤煲，猛火烧开，转小火清炖2小时。
4
2小时后，加入适量的盐（最好一点点加，不停搅拌试味，千万不能放太咸，会夺走炖汤的清甜味）然后猛火再次烧开。
5
撇去汤面上的油，网上有个方法，在汤勺上放几块冰，在汤面转一圈，油就凝结在汤勺上了。非常好使！
6
鳄鱼肉已经酥烂了。入嘴即化，雪梨的清甜和南北杏的清香融在汤里了。
7
瘦肉可以尽量用梅肉，这样不会柴。享受美食吧！
8
我是金猫咪，感谢大家的支持，美食相伴，假日愉快！如果喜欢这道菜，请点击关注我，非常感谢🙏🌹
