菌菇牛肉煲

简单 4人份

一番春雨过后，采蘑菇的季节到来了。很多人形容菌菇用“肥美”二字，可以说是除了肉以外，唯一能获得此“殊荣”的食材了。只要是可食用的菌菇，都可以自由混搭，不会因此产生什么毒素。因为他们成分相当一致：真菌多糖、碳水化合物、蛋白质、矿物质，以及让人一试难忘的风味物质。菌菇和肉类搭配在一起，不仅可以让肉质变得鲜美滑嫩，吸收了肉类脂肪后，菌菇也会愈发鲜嫩爽口，吃起来比肉还要香。今天介绍的这道美食，用牛肉搭配各类菌菇，吃起来异常鲜美。菌菇是膳食中维生素D的丰富来源，适当吃一些蘑菇有利于宝宝骨骼的健康发育。牛肉还是宝宝补充铁质的重要途径。当然，今天的主角是菌菇，不是肉。