荷香南乳鸭翅
简单
4人份
小戏戏心中，还是最盼望过年过节，除了可以吃到油亮亮的大鸡腿，还有妈妈最拿手的南乳扣肉，但我从小就不敢吃肥肉，母亲就只好多放些南乳，让我可以用蒸出来的带着乳香扣肉汁拌饭吃，在那个少荤腥的年代，南乳汁拌饭成了我心底最香最浓的好滋味。
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食材清单
其他
- 1张荷叶
- 300克鸭中翅
- 3克生抽
- 3克蚝油
- 3块南乳
- 5克料酒
蔬菜类
- 少许姜丝
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
574.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
7.0 克
糖
9.0 克
钠
257.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸭中翅洗净，沥干水，放于调料盆中，加入盐、料酒、生抽、蚝油、姜丝等拌匀
2
加入南乳，捻碎，再倒入少许南乳汁，腌制30分钟
3
腌制鸭翅的时候，用清水净干荷叶泡发
4
取一个砂锅，在锅底放置几根竹签，摆入荷叶，再码入腌制好的鸭中翅，倒入一小碗清水，中火烧开，调成小火慢慢焖至鸭中翅成熟上色即可，建议留一点南乳汁，拌饭一流