香蕉华芙饼
简单
4人份
无敌松软，香甜浓郁的香蕉味儿。喜欢吃香蕉的，一定不要错过。
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食材清单
其他
- 120克香蕉
- 25克黄油
- 2个鸡蛋
- 2克酵母
- 60克水
- 95克低粉
调味料
- 25克白砂糖
营养成分
热量
301.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
4.0 克
糖
19.0 克
钠
280.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
香蕉剥皮称重，用勺子压成泥备用。
2
加入鸡蛋打散拌匀后，依次加入白砂糖，融化的黄油，水，面粉和酵母，再次拌匀成稀糊状。
3
盖上保鲜膜，室温发酵40分钟左右。待表面布满小气泡便发酵完成。发酵完成后，表面会有一些发黑，那是香蕉果肉氧化的表现，不影响食用。直接拌匀便可进行下一步。如果介意的话，可以舀掉表面这一层。或者在进行发酵的时候，用保鲜膜紧贴蛋糕糊表面，隔绝蛋糕糊与空气接触，便不会有氧化现象。
4
华夫模具两面刷油（玉米油或者没有味道的食用油），双面预热两分钟左右。
5
倒入大约1/3的蛋糕糊，轻振模具，然后盖上盖子，中小火。烤大约一分钟翻面，再烤大约一分钟，再次翻面。两面来回烤。
6
始终保持中小火，一面烤有2到3次就可以打开来看一下。加入了香蕉的蛋糕糊会比较粘模具，所以一定要记得刷油。如果打开观察的时候，蛋糕糊粘在模具上，不要着急，盖回去再烤一分钟左右，再打开来看。
7
烤至两面上色均匀就可以了。菜谱份量可以烤三个。每一次往华夫饼模具里装蛋糕糊之前一定要记得刷油！！！
8
边边角落都要刷到。否则粘模具取不下来，我不负责的。
