冬菇面筋龙利鱼
简单
4人份
龙利鱼与香菇面筋的完美结合。。。
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食材清单
其他
- 300克龙利鱼
- 5只油面筋
- 6-7个泡发冬菇
- 少许五香粉
- 少许生抽
- 少许白胡椒粉
- 少许白酒
- 少许老抽
- 少许蚝油
- 适量盐糖
蔬菜类
- 少许葱花
调味料
- 少许甜面酱
营养成分
热量
398.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
3.0 克
糖
6.0 克
钠
559.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
龙利鱼切厚片，加少许盐，少许白酒腌制半小时
2
撒一把生粉
3
将龙利鱼均匀裹上粉
4
锅里倒油，9成热，下龙利鱼煎至两面金黄
5
用吸油纸吸干鱼身上的油
6
碗里倒适量开水，把油面筋放入，盖盖子泡5分钟，然后捞出，用剪刀剪成小块
7
锅里倒少许油，葱花爆香
8
倒入香菇翻炒几下
9
倒入面筋翻炒几下
10
将之前泡发香菇的水，倒入适量，然后加一点点清水，2勺老抽，2勺蚝油，1勺甜面酱，少许五香粉，少许盐，适量糖，翻炒均匀，大火煮开
11
将鱼片均匀铺在上面
12
盖盖子，小火煮5分钟，然后大火收汁
13
起锅前撒一小撮白胡椒粉，淋少许香油拌匀
