羽衣甘蓝鸡肉猪肉生煎包
最近发现羽衣甘蓝和肉一起真的很配，颠覆了我对羽衣甘蓝的偏见，感觉我从不喜欢到现在已经爱上了羽衣甘蓝了，H先生一向对这羽衣甘蓝持嫌弃的态度，然而配上各种肉来做吃的，他居然说好吃。 做了18个生煎包，吃了只剩了5个，两个人吃那么多，H先生吃了8个，我吃了5个。 参照田园阿姨的，稍改动做适合自己喜欢的口味。 羽衣甘蓝其他菜谱: 芝麻羽衣甘蓝 #http://www.xiachufang.com/recipe/103494219/# 超级绿色蔬果昔(羽衣甘蓝思慕斯) #http://www.xiachufang.com/recipe/103493562/# 烤羽衣甘蓝菲达沙拉 #http://www.xiachufang.com/recipe/103500382/# 羽衣甘蓝鸡肉猪肉生煎包 #http://www.xiachufang.com/recipe/104114937/# 蒸羽衣甘蓝鸡肉球or煎饼 #http://www.xiachufang.com/recipe/104136538/# 香菜鸡肉或羽衣甘蓝煎饺子 #http://www.xiachufang.com/recipe/104138032/#
食材清单
其他
- #面团材料
- #馅料
- 1-2勺麻油
- 150克羽衣甘蓝
- 1克 1/2tsp泡打粉
- 200克鸡肉糜
- 250克温水(30度)
- 2克 1/2tsp酵母
- 2瓣蒜末
- 400克中筋面粉
- 半小勺白胡椒粉
肉类
- 200克猪肉糜
蔬菜类
- 1/4个洋葱
调味品
- 1克糖
调味料
- 1克盐
- 1大勺酱油
- 半小勺盐
- 半小勺糖
营养成分
热量
583.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
8.0 克
糖
14.0 克
钠
530.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
温水加进糖和酵母融化
然后加进剩下的面粉，泡打粉和盐揉成光滑面团，盖好发酵1小时。
把羽衣蓝切碎，这必须给我强大的食物料理机👍👍👍，3秒完成切碎这状态😆，如果是手切我起码要用3分钟以上。
发面同时做馅料，先热锅加点橄榄油放进切碎的洋葱和蒜末稍微炒香。
然后加进切碎的羽衣甘蓝
翻炒片刻1-2分钟，然后关火，放凉。
鸡肉和猪肉加进所有调味料搞匀
朝一方向搞拌上劲，可以放两大勺高汤或水。
然后再加进炒好的羽衣甘蓝，倒进一大勺食用油或橄榄油
搞拌均匀的馅料。
发酵好的面粉排气，分成25克左右的小面团。
然后像擀饺子那样擀皮，然后放进一大勺肉馅包好。
包子底部放点干粉防粘，包好的包子可以盖上一块干净的布醒来20分钟左右。
然后就是热锅，倒进适量的油，放进包子煎。
上图锅子可以多放几个紧密点比较好。
然后包子底部煎金黄。
然后就可放进水，至包子的1/4高处左右。
然后就是盖上盖子煎，大概8-10分钟左右。
可能看见水干了就可以关火，焖2-3分钟，才开锅盖。
撒上一点熟的黑白芝麻和葱花。
✳如果肉馅多出一点点的话可以裏点面包糠或不裏直接煎肉饼，很好吃。
Enjoy!
