胡萝卜焖茄子
简单
4人份
*胡萝卜*搭配*椒盐* *茄子*搭配*姜* 胡萝卜先过水焯一下，烹饪起来更入味！
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食材清单
其他
- 1个茄子
- 1根胡萝卜
- 3克老抽
- 4个干辣椒
- 8克油
- 8克生抽
蔬菜类
- 3片姜
调味品
- 3克椒盐粉
调味料
- 4克盐
营养成分
热量
582.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
6.0 克
糖
18.0 克
钠
221.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
烧一锅水，将胡萝卜和茄子洗净切滚刀块，姜切末，干辣椒切段。
2
把胡萝卜放入沸水中焯5分钟捞出沥干。
3
热锅入8克油，姜和干辣椒倒进去爆香，再放胡萝卜中火翻炒3分钟。
4
放入茄子翻炒均匀，再加一小半碗水、盐4克、生抽8克、老抽3克，烧开后转小火，盖上锅盖焖5分钟。
5
大火收汁，撒上一点椒盐粉就可以出锅了。
