酸奶罂粟籽软面包
简单
4人份
每次买酸奶，我都是买那种1KG的大盒子包装，打开之后就要尽快吃掉才行，而家里又只有我和老吴两个人，老吴不太爱吃酸奶，剩下我一个，任务艰巨啊！ 所以，我总是喜欢收集很多用酸奶做面包或者蛋糕或者甜品的方子，有备无患。
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食材清单
其他
- 120g牛奶
- 200g酸奶
- 500g高筋面粉
- 60g（室温软化）无盐黄油
- 6g干酵母
- 一颗（约50g，稍微打散备用）鸡蛋
- 适量罂粟籽
- 适量蛋液
- 适量黄油
调味料
- 30g细砂糖
- 6g盐
营养成分
热量
797.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
4.0 克
糖
8.0 克
钠
571.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把所有材料称量好，牛奶用微波炉叮至温热，加入少许糖以及所有酵母，静置10分钟左右，这个时候酵母应该在牛奶表面产生无数细密小泡沫
2
把面粉，剩余部分的糖和盐，牛奶酵母液，酸奶，鸡蛋放进揉面机的碗里用中低速揉面几分钟，至形成面团（或者用手揉面的话就先把干湿材料放大盆里搅拌均匀再揉也是一样）
3
然后加入室温软化的黄油继续揉至形成柔软有弹性的面团
4
将面团用手整理成圆形，盖上盖子或者保鲜膜发酵至约2倍大
5
把发酵好的面团倒在撒过少许面粉的案板上，分成12份（每份80g左右），分别揉成小球
6
把圆模抹上黄油，然后把小面团依次放进去（我用的9寸圆模不够大所以多出来了一个），继续二次发酵，至面团几乎再次变成两倍大
7
在面团表面刷蛋液，撒上罂粟籽或者其它你喜欢的东西（或者什么都不撒）
8
放入已经预热170摄氏度的烤箱烤20分钟（时间仅为建议哦）
