桑葚吐司(波兰种)

简单 4人份

桑葚的季节 自制桑葚酱加入面团再抹上桑葚乳酪 第一次做感觉颜色深了,下次桑葚酱减量

桑葚吐司(波兰种)
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食材清单

其他
  • 10克奶粉
  • 175克高筋面粉
  • 1克酵母
  • 2克酵母
  • 3克牛奶
  • 50克桑葚酱
  • 55克全蛋液
  • 6克黄油
  • 70克淡奶油
  • 75克水
  • 75克高筋面粉
  • 80克奶油奶酪
  • 80克桑葚酱
  • 主面团
  • 桑葚奶酪酱
  • 波兰种
调味料
  • 25克细砂糖
  • 3克盐

营养成分

热量

655.0 卡

蛋白质

21.0 克

脂肪

32.0 克

碳水化合物

42.0 克

纤维

2.0 克

13.0 克

545.0 毫克

维生素

C,E

矿物质

Iron,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

桑葚奶酪抹馅:桑葚酱+kiri乳酪

2

桑葚酱+牛奶稀释一下,加入主面团中

3

波兰种混合均匀发酵至表面出现大气泡

4

除黄油外所有的材料混合揉至扩展阶段,加黄油揉至手套膜,面团拿出来摔20下

5

发酵至2倍大,排气分成三份,醒发20分钟

6

一次擀卷,抹桑葚奶酪酱

7

折叠

8

入吐司盒

9

发酵至8分满

10

180度烤40分钟

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