桑葚吐司(波兰种)
简单
4人份
桑葚的季节 自制桑葚酱加入面团再抹上桑葚乳酪 第一次做感觉颜色深了，下次桑葚酱减量
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食材清单
其他
- 10克奶粉
- 175克高筋面粉
- 1克酵母
- 2克酵母
- 3克牛奶
- 50克桑葚酱
- 55克全蛋液
- 6克黄油
- 70克淡奶油
- 75克水
- 75克高筋面粉
- 80克奶油奶酪
- 80克桑葚酱
- 主面团
- 桑葚奶酪酱
- 波兰种
调味料
- 25克细砂糖
- 3克盐
营养成分
热量
655.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
2.0 克
糖
13.0 克
钠
545.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
桑葚奶酪抹馅：桑葚酱+kiri乳酪
2
桑葚酱+牛奶稀释一下，加入主面团中
3
波兰种混合均匀发酵至表面出现大气泡
4
除黄油外所有的材料混合揉至扩展阶段，加黄油揉至手套膜，面团拿出来摔20下
5
发酵至2倍大，排气分成三份，醒发20分钟
6
一次擀卷，抹桑葚奶酪酱
7
折叠
8
入吐司盒
9
发酵至8分满
10
180度烤40分钟