辣汤酸菜鱼片
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1颗草果
- 2瓣蒜
- 2颗八角
- 8根干红辣椒
- 适量花椒
- 鱼片（我用的鲶鱼）
蔬菜类
- 5片姜
- 酸菜
蛋类
- 半个蛋清
营养成分
热量
391.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
2.0 克
糖
5.0 克
钠
228.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将鱼片用半个鸡蛋清，2勺料酒，少许胡椒粉，一点盐腌制15分钟
2
姜蒜切末，干红辣椒切小段，酸菜切小段，备用
3
锅中倒少许油，油热后，下入姜末，蒜末，干辣椒爆香
4
下入酸菜，八角继续炒四五分钟，炒出酸菜的香味来
5
加入适量水（高汤或鸡汤更好），草果剖开丢入，下入鱼骨，煮沸后，用筷子将鱼片一片片地下入，煮至鱼片熟透即可
