农家小吃#炸麻叶（花椒叶版）#（刘先生de小厨娘）
简单
4人份
去年和家人在周边玩，到茯茶小镇。有一家卖炸麻叶的。特别好吃，原来是加了干花椒叶。简直发现新大陆，心心念念想做一次，最近在某宝上买了干花椒叶，开始做吧。刚好消灭做吐司没用完的蛋液。100g面粉的分量比较小，适合一两个人吃。分量请自己酌情加减哦。一个咸味的小零食。
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食材清单
其他
- 10克熟黑芝麻
- 110克中筋面粉
- 1个鸡蛋
- 25克常温水
- 4g我比较爱吃所以放的多干花椒叶
- 5g玉米油
- 适量淀粉用于擀面皮的时候不粘。
调味料
- 2g盐
营养成分
热量
182.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
3.0 克
糖
13.0 克
钠
593.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
昨天做吐司用了一点蛋清，刚好剩下的蛋液不要浪费，今天做个炸花椒麻叶吧。ヾﾉ≧∀≦)o准备好需要的材料，面粉，鸡蛋液，盐，干花椒叶（淘宝有卖的，没有也可以做，就是味道比较普通），黑芝麻，玉米油（味道比较小）。
2
忘记拍了一步，把所有材料（除了淀粉）放到小盆里，这是干花椒叶，放在手里揉一揉就碎了。很不错的农家风味。
3
先把所有材料搅拌成大面絮。
4
揉成偏硬面团，小小一团好吃不撑肚子哦。
5
盖保鲜膜松弛面团30分钟，看会电视休息一下。
6
醒好的面团分开两份，一份一份比较好擀开，如果你有更长的擀面杖和大的操作台，就可以省略这一步。
7
撒淀粉为了不粘，开始擀成薄薄的面皮。
8
这一步需要点耐心，慢慢擀到自己满意吧。
9
向折扇子一样折起来合适的宽度。自己掌握。
10
最后切成长方形的面片，大小可以照自己喜欢，我比较喜欢小点的，嘴巴小，太大塞不下。ヾﾉ≧∀≦)o
11
用刀划开三刀，一边头从中间翻过去就好了。
12
如图。
13
油热以后进锅炸，定型后转小火，炸制金黄色捞出。有一点黄色就可以捞出来了，在锅里不显色，出锅颜色会更深。如果在锅里颜色看着黄，那么出锅后可能就有点糊了哦。
14
酥脆，小小的，方便吃。满嘴花椒叶的香味。很好吃，110面粉就炸了很多。家里人少就按这个量来做。太多做着也很累。
15
好次！
