剁椒金针菇鸡腿肉

简单 4人份

低油低脂开胃的剁椒鸡腿肉,hin适合夏天哦~我记得好像是从知乎还是其他什么地方看来的,自己试了一下,我另外加了一些金针菇,金针菇也爆好吃!全程没有加另外的油,只有鸡腿自身的油脂,鲜香微辣,即使不能吃辣的人也不会觉得吃不下。 我做的是一人份,我一顿已经吃光光,人多可以自行按比例增加肉和调料的分量。

剁椒金针菇鸡腿肉
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食材清单

其他
  • 1勺生抽
  • 1只无骨鸡腿
  • 1把金针菇
  • 2勺料酒
  • 3瓣大蒜
  • 4勺剁辣椒酱
  • 半勺耗油
  • 少许胡椒粉
蔬菜
  • 少许姜粉
蔬菜类
  • 适量葱花
调味料
  • 半勺糖

营养成分

热量

522.0 卡

蛋白质

17.0 克

脂肪

6.0 克

碳水化合物

70.0 克

纤维

1.0 克

10.0 克

954.0 毫克

维生素

D,A

矿物质

Magnesium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

我用的是超市买的无骨鸡腿肉,如果是带骨的大鸡腿,可以用简单剔骨剔皮。用清水洗净切丁

2

糖,生抽,料酒,姜粉,蚝油,胡椒粉调汁备用。这里的姜粉可以用姜末代替,因为我不喜欢吃到酱的感觉所以用了沙姜粉。

3

将鸡腿肉丁放入酱汁,加入三大勺剁辣椒酱,加入蒜末,抓匀腌制20分钟。

4

金针菇洗净,用开水焯一下,去腥,再把水分沥干,最好用手攥一下挤干水分,也放入腌制的鸡肉中。

5

将鸡腿肉和金针菇放入深口的盘子里上锅蒸20分钟。

6

出锅,在鸡腿肉上再淋一勺剁椒酱,撒上葱花,即可。

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