剁椒金针菇鸡腿肉
简单
4人份
低油低脂开胃的剁椒鸡腿肉，hin适合夏天哦～我记得好像是从知乎还是其他什么地方看来的，自己试了一下，我另外加了一些金针菇，金针菇也爆好吃！全程没有加另外的油，只有鸡腿自身的油脂，鲜香微辣，即使不能吃辣的人也不会觉得吃不下。 我做的是一人份，我一顿已经吃光光，人多可以自行按比例增加肉和调料的分量。
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食材清单
其他
- 1勺生抽
- 1只无骨鸡腿
- 1把金针菇
- 2勺料酒
- 3瓣大蒜
- 4勺剁辣椒酱
- 半勺耗油
- 少许胡椒粉
蔬菜
- 少许姜粉
蔬菜类
- 适量葱花
调味料
- 半勺糖
营养成分
热量
522.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
1.0 克
糖
10.0 克
钠
954.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
我用的是超市买的无骨鸡腿肉，如果是带骨的大鸡腿，可以用简单剔骨剔皮。用清水洗净切丁
2
糖，生抽，料酒，姜粉，蚝油，胡椒粉调汁备用。这里的姜粉可以用姜末代替，因为我不喜欢吃到酱的感觉所以用了沙姜粉。
3
将鸡腿肉丁放入酱汁，加入三大勺剁辣椒酱，加入蒜末，抓匀腌制20分钟。
4
金针菇洗净，用开水焯一下，去腥，再把水分沥干，最好用手攥一下挤干水分，也放入腌制的鸡肉中。
5
将鸡腿肉和金针菇放入深口的盘子里上锅蒸20分钟。
6
出锅，在鸡腿肉上再淋一勺剁椒酱，撒上葱花，即可。
