港式茶餐厅炒饭
简单
4人份
来深多年，记忆中的港式茶餐厅越来越模糊，仅剩的那些近几年的品质也是每况愈下，让人唏嘘不已。 茶餐厅的炒饭有很多样，我最喜欢西式炒饭和海鲜炒饭。在家为了迁就生活，原则就是冰箱里有啥就放啥，适合用来消灭剩菜剩饭，哈哈哈。。。
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食材清单
其他
- 个鸡蛋3
- 冰箱里的火腿肠2根
- 冰箱里的胡萝卜3分之一根
- 冰箱里的葱
- 冰箱里的虾 6只
- 冰箱里的青椒半个
调味料
- 克盐
营养成分
热量
429.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
9.0 克
糖
5.0 克
钠
506.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
用料全切丁。鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋黄打到米饭里捏匀。蛋黄没有水分，用来稀释米饭最好不过了，而且颜色很好看。
2
热油后先入胡萝卜丁，然后是火腿肠丁，再是青椒和虾粒。虾变色后撒半勺盐，盛出来。
3
另起锅，热油后先入葱白爆香，倒入蛋白快速滑动，蛋白蓬起入米饭铲匀，然后放入葱段加半勺盐翻炒。
4
倒入之前盛出的配料翻炒均匀。出锅！
