懒人版家常卤菜
简单
4人份
刚开始看卤菜菜谱都是一堆香叶八角各种香料配料，实在懒得一点点买齐，逛超市看到有各种袋装的卤料包，实验几次后总结了简单又味浓的做法，用超市买的调料包就可以搞出外面卖的卤制品的味道~
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食材清单
其他
- 1勺醋
- 2勺料酒
- 2勺老抽
- 8瓣大蒜
- 任意品牌粉状卤料包
- 任意品牌袋装卤料包
- 肉类和根茎蔬菜卤制材料
蔬菜类
- 1根大葱
- 8片姜
调味料
- 2勺白砂糖
营养成分
热量
192.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
7.0 克
糖
5.0 克
钠
924.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先是准备卤水，只需半小时。
2
去超市买的两袋卤料包，一袋是粉状的，一袋是过滤袋装的，所以就可以想加多少水加多少(至少1000g)，粉状的卤料保证了卤水可以快速出味，袋装的卤料保证卤水可以越煮味道越浓。
3
等卤水煮开后加入2勺料酒，2勺老抽，2勺白砂糖，1勺醋，再加入几段大葱，很多姜和适量蒜(依据个人口味调整)，再熬制二十分钟。
4
最后煮出来的卤水是这样的。因为粉状袋装的卤料包里已经有盐了，而且还加了老抽，所以一般不用再加盐。
5
如果喜欢吃辣可以加几段干辣椒。
6
(我妹喜欢甜的，所以给她做会加很多白糖，我认为制作美食最重要的就是符合吃的那个人期待的口味，这样就是带着爱意的美味啊~)
7
煮汤的时候可以一边准备要卤的食材，我一般喜欢牛肉，猪肉，各种翅膀，排骨还有猪蹄。
8
卤鸡、鸭、肝脏、牛舌、爪子等应先焯水后卤，卤鸡蛋、鹌鹑蛋、豆腐干、花生米、土豆、莲藕可以直接卤。
9
之后就是开卤，选用的肉类食材要先放，容易入味和煮烂的蔬菜后放。
10
煮熟后可以关火焖十分钟左右会更入味，但先要尝味道，淡了加盐，咸了加水再煮。
11
最后成品。
