夕云奶油蛋糕
简单
4人份
暖暖的橘红色适合今天这个阴阴的天气，至少可以让自我感觉是沐浴在一缕温暖的阳光下。
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食材清单
其他
- 300克淡奶油
- 30克牛奶
- 30克细砂糖（淡奶油）
- 30克色拉油
- 50克低筋面粉
- 60克蛋黄
- 90克蛋清
- 橘红色素
调味料
- 50克细砂糖
营养成分
热量
453.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
4.0 克
糖
14.0 克
钠
983.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
玉米油和牛奶混合乳化
2
低粉筛入油奶混合物内，拌匀
3
磕入蛋黄
4
拌至顺滑的蛋黄糊
5
将蛋清磕入打蛋盆内，滴入柠檬汁，分三次将细砂糖加入蛋清内，打发至干性发泡
6
蛋白和蛋黄糊分三次上下翻拌均匀
7
倒入学厨的六寸加高模内，轻震去气泡
8
烤箱预热150度，上下火中下层45分钟
9
出炉轻震模具后倒扣在晾架上
10
手工脱模
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将蛋糕胚平均分成4份
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淡奶油砂糖打发至7成，抹好分层和蛋糕体表面
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剩余的淡奶油分成两份，一份调成深一点的桔红色淡奶油，一份调浅一点，分别挤在蛋糕胚的上面（如图）
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用抹刀从上往下斜着抹下去，上面的往中间抹好
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用18齿和中号的圆嘴裱花嘴随意在蛋糕上做好装饰
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表面也可以淋巧克力甘纳许增加口感（可选择）
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成品
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成品