芝麻花生夹心酥
简单
4人份
超级香，甜而不腻，一个可以搞定所有酥的方子~
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食材清单
其他
- 120克中筋面粉
- 40克猪油
- 45克水
- 45克猪油
- 90克低筋面粉
- 内馅
- 少许蛋黄液
- 少许黑芝麻
- 油皮
- 油酥
- 装饰
- 适量（调至馅料粘稠，可捏成团）花生油
- 适量熟黑芝麻
- 适量花生
- 适量面粉
- 适量鸡蛋
调味料
- 0.5克盐
- 25克糖
- 克糖
营养成分
热量
374.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
1.0 克
糖
19.0 克
钠
919.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先将内馅所有材料混合搅拌均匀，捏成小团备用
2
油皮所有材料混合均匀，揉至光滑（不必出膜），盖上保鲜膜，醒20分钟。
3
油酥所有材料混合，分成小团（每个团子10克左右）
4
油皮也同样分割
5
油皮包油酥
6
收口，全部包好后，
7
从第一个开始擀平，
8
卷起，再重头重复一次
9
然后取一个小卷，按压中间，
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两头叠起，然后擀平（擀成饺子皮模样）
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包馅，像包油酥那样收口，收口朝下放入烤盘，刷上一层蛋黄液，撒点黑芝麻，烤箱预热180℃，上下火25到28分钟（烤箱不同，自己根据烤箱调整）
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我中途又刷了一层蛋液，个人觉得全部刷蛋液比较好看
13
好啦~
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也可将内馅换成蛋黄红豆，
15
肉松（肉松内馅只需将肉松和沙拉混合捏成团，沙拉可用少许黄油代替）
