椰蓉吐司（450克黒吐司盒）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 135克37度左右温热牛奶
- 1个鸡蛋
- 25克奶粉
- 300克高筋面粉
- 30克椰蓉
- 30克黄油
- 5克安琪酵母粉
- 🌟干粉部分
- 🌟椰蓉馅部分
- 🌟液态酵母部分
调味料
- 1.5克盐
- 25克糖
- 30克白糖
- 5克糖
营养成分
热量
782.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
6.0 克
糖
18.0 克
钠
251.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备液态酵母部分，除了鸡蛋外混合在一起，酵母有活性了（起很多小沫沫）后，加入鸡蛋搅拌均匀
2
干粉类除黄油外其他所有材料在面包机桶内称重均匀混合在一起，加入液态酵母和面程序20分钟
3
加入室温软化后的黄油继续和面程序20分钟到完全扩展状态
4
面包机发酵程序10分钟后，静止30分钟左右，面团一次发酵到2倍大
5
椰蓉部分混合均匀
6
面团分成三团静止5分钟
7
擀成长舌状，放入椰蓉馅，卷起，中间切一刀做造型
8
切下去的造型
9
捏住面团两端让中间裂口更明显放入吐司盒，三个都这样操作放好
10
放入烤箱，旁边放入一碗热水，二次发酵到9分满（室温27度左右用了40分钟）
11
放入烤箱最下层，140℃烤35分钟
12
因为是黒吐司盒，受热很好，温度和时长都需要减少，一般吐司盒的话170℃烤40分钟
13
拉丝明显
14
松松软软
