茄汁版土豆炖肉
简单
4人份
夏天已来到，想吃肉却又怕油腻，想做饭却又怕麻烦，简单快捷的方式，茄汁酸甜的味道，让你在这个夏天，也能吃的欢快。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 2个土豆
- 4个西红柿
- 十三香
- 料酒
- 白胡椒粉
- 食用油
肉类
- 后腿肉
调味料
- 盐
营养成分
热量
528.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
9.0 克
糖
16.0 克
钠
926.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先西红柿切十字花刀，放入锅中添水，待水煮开把西红柿捞出剥皮，放入碗中捣碎待用。
2
猪后腿肉切成肉片，用水浸泡清洗干净，用少量料酒腌制待用。
3
土豆洗净剥皮切厚片待用（我选用的是面土豆，炖煮后汤汁浓稠）。
4
开火锅中加食用油，待油六七成热时倒入捣碎的西红柿熬制到西红柿香味出来，汁水快要熬完，加入腌制的猪后腿肉片
5
进行翻炒，让茄汁充分和肉进行融合，放适量十三香增添风味。
6
待翻炒到肉表面变色脱生后，放入土豆片，倒入开水，稍稍高过食材，再放些白胡椒粉。
7
大火到水烧开后，中火炖煮到汤汁浓稠便可起锅。
