不粘锅的红烧黄花鱼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克油
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 1汤匙蚝油
- 2条黄花鱼
- 一汤匙老抽
蔬菜
- 随意姜
蔬菜类
- 3根葱
调味料
- 少许糖
营养成分
热量
353.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
1.0 克
糖
4.0 克
钠
203.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把处理干净的黄花鱼用纸擦干，尽量保证鱼皮表面没有水分。
2
开火，热锅的同时用一片姜片把锅擦一遍
3
锅热倒油，建议沿着锅倒油，保证锅的大面积都有油（这个描述好奇怪，总之就是要保证锅的大面积都有油）
4
大概感觉到锅里的油热了，把鱼放进锅里，2分钟后翻面，煎到两面都金黄。
5
趁煎鱼的时候调汁，把料酒、老抽、生抽、蚝油和糖搅匀，倒进锅里。
6
可以适量地加一些水，中火盖锅盖，我一般会焖15分钟左右，两条鱼。
7
切一些葱段，锅大火收汁，把葱段放锅里，盖盖焖1分钟，就可以起锅了。
