黑虎虾蟹味菇杂菜豆腐乌冬面（三阶段辅食面）
简单
4人份
非常美味的辅食，口感类似蟹黄豆腐。
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食材清单
其他
- 10克蟹味菇
- 15克玉米
- 15克豌豆
- 20克胡萝卜
- 30克黑虎虾
- 50克乌冬面
- 50克豆腐
- 8毫升油
调味料
- 0.5克盐
营养成分
热量
403.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
10.0 克
糖
8.0 克
钠
258.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黑虎虾和蟹味菇蒸熟打碎，沥干水分（重点）。
2
炒锅中火预热2-3分钟（重点），加油把黑虎虾蟹味菇碎炒香，一定要闻到香味才算炒好（重点），全程中火以免炒硬炒焦。
3
可以买这种现成的杂菜，也可以按这个方子食材清单里的比例自己配。
4
杂菜放油盐焯水（可以去除豆生味，如果豆生味依然很明显，可以加2-3滴柠檬汁进一步去豆味）。
5
杂菜本来就是熟的，焯水时间久些就可以了，自己配的要使劲煮，直到所有食材软烂。
6
杂菜煮好打碎即可，小月龄吃不好玉米皮和豌豆皮的把皮过滤掉。
7
炒好的虾肉里加开水（重点）烧开，闻到虾味后加杂菜碎转中火煮2-3分钟，出现照片中的大泡时，说明汤汁已粘稠，加入豆腐。
8
豆腐洗下就行，不喜欢豆生味的焯水后再放。
9
全程中小火加盖，煮到看上去像蟹黄豆腐，加盐调味，翻拌均匀，关火不离火，再煨2-3分钟，让豆腐入味，离火。
10
过程中注意不要烧焦，如果水太少，就加一丢丢开水。
11
煮乌冬面要放油盐，煮软后捞起不要带面汤水，最后把菜放在煮好的乌冬面上就可以了。
