炸牛蒡絲
简单
4人份
“牛蒡”在日式料理裡是常見到的菜。 金平牛蒡、酥炸牛蒡絲都是經典且讓人印象深刻，因為實在太 太 太好吃！！！ 不得不提的是，長得像木棍的傢伙還是保健菜！！降血壓、減肥，富含豐富的氨基酸和大量的纖維，真的很棒！
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食材清单
其他
- 1/2小匙左右鹽
- 1小匙白胡椒
- 1小匙黑胡椒
- 1根牛蒡
- 2大匙麵粉
- 一匙白芝麻
- 一把海苔絲
- 一根紅辣椒末(不辣)
- 調味料：
- 適量蒜末
- 適量蔥末
营养成分
热量
619.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
10.0 克
糖
20.0 克
钠
240.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
將牛蒡用刨皮器去皮後再削成薄長條，泡水(防止變黑)。
2
取出用廚房紙略擦乾，從稍高處撒下麵粉。(讓麵粉不會太集中，炸起來會比較酥脆)
3
油鍋熱到160℃，放入撒過麵粉的牛蒡絲炸酥(微微金黃後撈起)，顏色不要炸太深，會苦！！！
4
將炸好的牛蒡酥直接和白芝麻、辣椒末、蔥末、蒜末幾鹽、黑胡椒、白胡椒拌勻。盛盤撒上海苔絲即可。
