一哥猪扒焗饭
简单
4人份
小时候经常缠着爸爸妈妈去大家乐，为的就是点一份“香蕉船”甜品，拿里面的小彩伞，而爸爸妈妈总会各点一份“一哥焗猪扒饭”，连哄带骗地喂我吃。时间一晃就二十多年过去了，那份记忆里的味道依然没变，番茄酱还是那样微酸透红，开胃诱人，猪扒还是那样浓香厚实，每一口都是大大的满足。 今天，忽然就想起这个味道，可恨家里附近没有大家乐，不过我有那先生，虽然没有大家乐的秘制酱汁，但这股“港式”的味道早已深刻在广东人骨髓当中，在家复刻一份“一哥焗猪扒饭”，味道也是相差无几，只需简单几步，即可慰藉你饥饿的味蕾。
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食材清单
其他
- 100g菠萝
- 15g黄油
- 200g熟米饭
- 250g大里脊肉
- 2个番茄
- 2个鸡蛋
- 4片芝士
蔬菜
- 100g白洋葱
营养成分
热量
296.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
7.0 克
糖
8.0 克
钠
690.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
盐、胡椒、料酒、生抽、生粉、胡椒粉、番茄酱、白砂糖适量
2
首先，白洋葱切末、番茄去皮切丁、菠萝切块，
3
250g的里脊肉开两边，用锤子敲松软。
4
敲好的猪扒加入少许料酒、生抽、生粉、胡椒粉、白洋葱末腌制15~20分钟。
5
在猪扒腌制的过程中先来制作酱汁，热锅下黄油，待黄油融化后，放白洋葱末中火炒，接着下番茄丁、番茄酱、白砂糖大火煮开，小火煮15分钟收汁
6
最后下菠萝翻炒片刻，酱汁就制作完成了。
7
酱汁好了，猪扒也差不多腌制好了，热锅下油，中火把猪扒煎至两面金黄熟透。
8
煎好猪扒，接着就是炒饭了，热锅下油，中火把饭炒松软，加入1个鸡蛋，翻炒均匀，再加入少许盐、胡椒粉调味。
9
最后装个盘，炒饭、猪扒、白洋葱、酱汁、芝士依次装进盘里，放进烤箱。
10
180度烤15分钟。
