爽口的擂辣椒皮蛋
简单
4人份
这道菜老去菜馆吃，只要遇到菜单上有这道凉菜我都是必点，我也爱吃辣😋现在疫情都没法出去吃饭，只能自己个丰衣足食了。翻了翻菜谱发现很好做，试一试，天气热了，不想吃大鱼大肉了。
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食材清单
其他
- 1勺蚝油
- 1勺香油
- 2-3个皮蛋
- 2勺生抽
- 4瓣蒜
- 6个辣椒
调味品
- 3勺香醋
调味料
- 半勺盐
营养成分
热量
449.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
4.0 克
糖
6.0 克
钠
497.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
第一次做，辣椒我看冰箱里有什么辣椒就放什么了，5个不知道叫什么的辣椒，两个线椒，一个杭椒，一个小米椒。因为我也不知道哪个辣椒更好。都试一试。
2
辣椒扔进锅里，开中小火烤他们，不用放油。
3
煸到表面都发黑了，辣椒都变软了，就可以盛出来了。
4
把蒜捣碎备用。
5
把辣椒发黑的表皮撕掉，然后辣椒撕成一条一条的方便一会捣碎。我试吃了每一个辣椒，粗壮的辣椒好辣啊而且不好剥皮，线椒很OK，皮也好撕开，最好抛弃了红色的小米椒，太尼玛辣了。
6
放蒜，盐一勺，酱油2勺，蚝油1勺，香醋3勺（我喜欢醋），香油1勺。然后我加了一点花椒油提香。
7
开始捣它们，辣椒都捣碎一点。也可以先把辣椒捣碎了再放皮蛋。
8
完成。撒点剩的蒜沫拍起来好看哈哈哈哈😂！样子很丑，但很好吃😋成功！
