Scotch Shortbread（苏格兰黄油饼干）
简单
4人份
德州农民在新浪博客里的配方，源自《Great Cookies》。原作是用一个9寸方烤盘，小德是用了一个8寸活底塔盘和一个6寸活底蛋糕模。我是做了配方的1/3量，用了一个六寸的活底塔盘。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1/4t盐
- 225克低粉
- 227克黄油（软化）
- 90克米粉
- 适量糖粉（撒表面）
调味料
- 100克糖粉
营养成分
热量
421.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
4.0 克
糖
9.0 克
钠
511.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
粉类和盐混合过筛，黄油搅拌均匀，分次加入糖粉打发至膨胀变白。
2
分两次把粉类切拌入黄油至成团即可。
3
面团入模，用掌根基本按平后，用擀面杖或玻璃杯等工具辅助擀开滚平，使面团均匀铺展到模具或烤盘的边角各处。较小的塔盘或圆模也可以用汤匙背面辅助压紧。
4
如果用塔盘，可以用叉子沿着模具边缘压出一圈花纹。
5
放入预热到149℃的烤箱中烤55-60分钟，至表面凝结。
6
取出放凉5分钟，均匀切8份（可在进烤箱前先用刮板浅浅地压出8等分），撒糖粉，放回烤箱烤10分钟至略金黄。
7
取出放凉10分钟，逐块取出饼干，放在烤盘上，放回烤箱再烤5到10分钟把边缘烤硬。
