梦幻彩色星空吐司
简单
4人份
梵高的《星空》，天地间的景象化作了浓厚、有力的颜料浆，顺着画笔跳动的轨迹，而涌起阵阵旋涡。风景在发狂，山在骚动，月亮、星云在旋转，梦幻而美好。把迷人的星空做成吐司也格外的美，蓝色的夜空是用蝶豆花，黑色是竹炭粉，无花果干和开心果是云朵，星星。每个人都可以做出属于自己的星空。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 0.5g竹炭粉
- 15g干蝶豆花
- 240g开水
- 25g黄油(室温软化）
- 300g高筋面粉
- 3g干酵母
- 干果等
调味料
- 30g糖粉
- 3g盐
营养成分
热量
624.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
3.0 克
糖
11.0 克
钠
855.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
15g干蝶豆花先用240g开水泡开，凉至室温之后用筛子过滤。过滤出180g蝶豆花水，放入冰箱冷藏半小时备用
2
面包桶内桶里先倒入冷却好的180g蝶豆花水，再依次往桶里放入盐、糖粉、高粉 ，最后放入3g干酵母，开启和面程序
3
待面团成团后，能揉出厚重的膜时加入软化的黄油，继续和面
4
揉至扩展状态，取出蓝色的面团
5
先分出90g面团，与竹炭粉揉匀成黑色面团，剩下的蓝色面团按照3/5和2/5,成大小两个面团，盖上保鲜膜，室温25度发酵，发酵至 2 倍大即
6
面团分别排气滚圆松弛15分钟后，先把小的蓝色面团在面板上擀成矩形，宽度比吐司盒略短，裹进葡萄干，无花果，卷起来
7
黑色面团擀成矩形，卷起来
8
收口处留一点点，大约1cm左右，不要卷与不要收紧
9
大的蓝色面团擀成矩形，裹入无花果干，开心果，葡萄干，全部卷起来，尾部收口捏紧
10
小的蓝色靠边放入吐司盒里，中间放卷起来的黑色面团，尾部朝上，大的蓝色面团靠另一边
11
把吐司盒放进烤箱下
12
层触摸两次蒸汽键选择发酵功能，38度发酵50分钟
13
发酵至吐司盒的八分满即可
14
蒸汽烤箱开始预热，选择热风功能、170度预热好后，把吐司盒盖上盖子，送进烤箱下层
15
烘烤 45分钟，烘烤结束，美美的星空吐司就出炉啦，出炉的吐司马上脱模，放在晾架上晾凉
