鸡胸肉版鱼香肉丝
简单
4人份
鸡肉口感更嫩，主要是自己是爱吃又想减肥的宝宝😂，鸡肉热量比较低，配上各种有营养的菜，好吃不胖
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食材清单
其他
- 1/2个蛋清
- 1/2勺老抽
- 1个柿子椒
- 1勺（喜甜1.5勺）糖
- 1勺（鸡胸1/2勺，料汁1/2勺）淀粉
- 1勺料酒
- 1勺油
- 1勺清水
- 1勺生抽
- 1块鸡胸
- 1小根胡萝卜
- 1根（北方吃笋不方便茭白代替也很好吃）茭白
- 3克（鸡胸用）盐
- 3勺（可以用陈醋）香醋
- 3瓣蒜
- 适量木耳
- 适量白胡椒粉
蔬菜类
- 5片姜
- 半根葱
营养成分
热量
583.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
8.0 克
糖
14.0 克
钠
707.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡胸切片
2
加入盐，胡椒粉，蛋清，料酒，淀粉半勺搅拌均匀，可以用手抓匀，按摩几分钟最后加一勺油，搅拌均匀腌制30分钟
3
腌制鸡肉时，把所有配菜切成丝，备用，木耳提前泡好
4
调料汁备用，醋3勺，糖1勺，生抽1勺，老抽1/2勺，淀粉1/2勺，清水1勺，葱蒜一半，一半留做炒豆瓣酱
5
起锅烧油，油烧到冒青烟，不粘锅不用油温太热，铁锅油热防止粘，大火下入腌好的鸡胸肉，抄到鸡胸变色，盛出备用，调小火
6
加入郫县豆瓣酱，别放太多咸，我放了一勺半，鸡胸比较大，小鸡胸一勺就可以，姜丝，葱，小火炒出香味
7
先放胡萝卜炒几下
8
放木耳，茭白炒到菜变软，加之前炒好的鸡胸，上色后加青椒，青椒炒软，加入之前调好的料汁，快速大火翻炒均匀，出锅
9
喜欢辣的宝宝可以加小米辣，我家人不太能吃辣所以没加
