香蕉巧克力慕斯
简单
4人份
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食材清单
其他
- 可可粉
- 10g朗姆酒(没有可以不加)
- 10g牛奶
- 10g糖水
- 15g无盐黄油(习惯用总统)
- 1个蛋清(手动打发)
- 1个蛋黄
- 1只半香蕉(去皮)
- 1块巧克力圆片
- 20g可可块(和黑巧克力混合)
- 20g牛奶
- 230g鲜奶油(需要提前打发，不能直接添加)
- 2个鸡蛋
- 2粒开心果仁(用的巴西的，所以小长)
- 35g黑巧克力
- 3g糖稀
- 3粒杏仁
- 50g牛奶
- 60g低筋粉(和可可粉混合，过筛两次)
- 70g白糖
- 90g黑巧克力
- 填充物
- 少量肉桂粉(可根据个人爱好，可不添加)
- 巧克力浆(点缀淋汁用在慕斯表面)
- 海绵蛋糕(巧克力味切成7mm厚1片)
- 装饰
- 这里要分离蛋黄与蛋白，注意分离的时候蛋白里一定不能有蛋黄巧克力慕斯
- 适量可可粉
调味品
- 20g无盐黄油
- 糖浆
调味料
- 20g白糖
营养成分
热量
499.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
2.0 克
糖
5.0 克
钠
444.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
