【视频】金顶蓝莓马芬 | PH大师配方
简单
4人份
金顶蓝莓马芬 配方来自 Pierre Hermé 用杏仁粉和黄油搓出来的香酥粒 配以爆浆蓝莓的松软蛋糕体 PH大师的配方从未失望过 无论是颜值还是口味 都很值得一试 家里存了好几本Pierre Hermé的书 喜欢的可以囤着，闲暇时翻翻，总有收获 而且虽然看上去材料有点多有点麻烦 实际操作起来还是快手的马芬 便捷异常呢 赶紧收藏起来~
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #金顶酥粒原料：
- 1/8勺盐
- 10g无铝泡打粉
- 125g黄油
- 185g淡奶油
- 185g蓝莓
- 1个柠檬皮屑
- 25g中筋面粉
- 25g杏仁粉
- 25g黄油
- 2个鸡蛋
- 300g中筋面粉
蛋类
- #蛋糕体原料：
调味品
- 100g白砂糖
调味料
- 25g白砂糖
营养成分
热量
622.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
2.0 克
糖
6.0 克
钠
588.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将金顶酥粒的原料（黄油25g、白砂糖25g杏仁粉25g、中筋面粉25g）4种原料混合，用手搓成酥粒状，放入冰箱中，备用
2
将蛋糕体的黄油融化，加入淡奶油、鸡蛋、柠檬皮屑混合搅拌均匀，备用。
3
中筋面粉、白砂糖、泡打粉、盐混合，搅拌均匀。
4
把混合的粉类筛入油脂内，搅拌均匀。
5
加入部分蓝莓。
6
搅拌均匀。
7
将纸杯放入模具中，烤箱预热180℃。
8
将蛋糕体的原料均匀的放在纸杯中。
9
在表面撒上准备好的酥粒。
10
加上蓝莓进行最后的点缀。
11
放入预热好的烤箱，中层180度，上下火，烘烤25分钟左右。至表面上色，即可。（烤箱温度和时间请根据自己的烤箱进行调节）
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美味的金顶酥粒蓝莓马芬新鲜出炉。
13
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