消灭隔夜饭!五分钟快手番茄肉丸汤泡饭
简单
4人份
暖和又美味的汤泡饭，大概存在于许多小伙伴的童年回忆里。 家长没空煮饭的时候，总会随手用隔夜饭煮上一碗热乎乎的汤泡饭，再抓一把绿油油的青菜，放上小屁孩们最爱的火腿肠，既能快速结束厨房战斗，也能让又干又硬的🍚恢复美味。 天气转凉，一起来解锁这道五分钟速成番茄丸子汤泡饭吧~
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1勺鸡精
- 2个番茄
- 2碗隔夜饭
- 5克胡椒粉
- 个鸡蛋
- 半块豆腐
肉类
- 200克五花肉
蔬菜类
- 5根葱
- 5片姜
调味料
- 5克盐
营养成分
热量
645.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
3.0 克
糖
16.0 克
钠
807.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将三分肥，七分瘦的五花肉炖成肉糜(可以在菜市场请卖肉的店主用机器打碎)，加入两小块豆腐，一个鸡蛋清，葱，少许姜末，鸡精，盐，沿顺时针方向打散。
2
搅拌时🈶两个tips:
3
1.一定要从始至终沿着同一方向搅拌，肉质会更好。
4
2.搅拌过程中肉泥会变干，加一些清水，继续搅拌。反复加水三到四次，肉丸会特别嫩滑哦~
5
番茄划十字刀，倒入沸水，把番茄皮剥掉。
6
划过十字刀的番茄顺着撕拉，皮很容易去掉。
7
准备一小块豆腐切块，番茄切块。同步准备葱花，姜丝。
8
锅中倒入少许油加热，放入姜丝炒香。一直炒到番茄变得非常软糯，大量出水，有浓郁的番茄味时停止。
9
加入热水烧开，同时放入豆腐。
10
锅中再次烧开时，下入肉丸。用一个小丸子一个个下入即可。
11
肉丸刚刚漂浮起来时(注意时间，不宜过长，保持肉丸滑嫩)，下入米饭。迅速把米饭打散。米饭吸入番茄的汤汁和肉味后，会重新焕发生机哦！锅中再次沸腾时，放入适量盐和鸡精。
12
盛上一碗暖暖的汤泡饭，撒上葱花，胡椒粉，大功告成！
