开心凉粉
简单
4人份
为啥子叫伤心凉粉？我觉得不好，我做的凉粉，叫开心凉粉！我不是一个逗比的人，我愿意开心！
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食材清单
其他
- 10粒熟花生米
- 2汤匙豌豆粉
- 一根黄瓜
- 一碗（500-800g）水
- 两个蒜瓣大蒜
- 六个八角
- 十五粒花椒
- 四粒孜然
- 四粒茴香
- 少许油泼辣子
营养成分
热量
101.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
1.0 克
糖
19.0 克
钠
169.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
熬制醋，八角一个，三粒花椒，一小段桂皮，加入两小碗水，煮沸，转小火煮10分钟关火。
2
熬制酱油，步骤同上。
3
熬制大料水：八角几颗，茴香几粒，孜然几粒，盐，味精少许。煮开后转小火五分钟关火，放凉备用。
4
大蒜水：两个蒜瓣，捣蒜臼，少许凉白开；将蒜放入蒜臼捣烂，加入少许凉白开即可。
5
制作凉粉：坐锅烧开水，将豌豆粉用水化开调均匀，等锅开后边用铲子搅锅里的水，边均匀到入调好的豌豆粉。待锅里均匀即可，倒入小盆中，等待冷却。冷却后切成一厘米厚宽两厘米长三厘米的块状，插入黄瓜丝，花生粒。
6
将做好的凉粉，大料水，熬制的醋、酱油，大蒜水依次加入，大料水可以多一些，其它可按照个人口味适当加入，最后加入油泼辣椒，可以吃啦！
