超级入味的「香辣萝卜炖牛腱」
简单
4人份
冬天就是吃肉的季节，我家特别喜欢吃牛腱子肉，不光可以做成酱牛肉当下酒菜，还可以和萝卜一起炖着吃，特别的入味好吃，配方中我是用instant pot电高压锅做的，普通锅也可以做，就是时间会长一些～
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食材清单
其他
- 1汤勺6月香豆瓣酱（或甜面酱）
- 1汤勺老抽
- 2汤勺米酒（没有就用料酒）
- 3汤勺生抽
- 约2斤牛腱
- 适量姜片、葱段、干辣椒、香叶、花椒、麻椒（可省略）、大料、五香粉等香料
- 适量白胡椒粉
调味料
- 适量糖
营养成分
热量
413.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
5.0 克
糖
14.0 克
钠
804.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛腱浸泡出血水后切大块，用刀深戳数刀以便入味，开水里焯一下，捞出，撇去浮沫；
2
萝卜削皮切块，放入instant pot内胆里，放入牛腱，加入适量姜片、葱段、干辣椒、香叶、花椒、麻椒（可省略）、大料、五香粉等香料；
3
加一汤勺6月香豆瓣酱（或甜面酱）、两汤勺米酒（用料酒也行）、一汤勺老抽、三汤勺生抽、适量白胡椒粉、糖等，加水没过所有食材；
4
instant pot开meat/stew模式，high pressure 35min，到时间之后手动泄压；
5
如果用的是普通锅就是小火慢炖2-2.5h，⚠️一定要是小火哟！
6
开盖！
7
超级香呀，萝卜、牛肉都炖的软烂入味，让人食欲大增😍
8
我趁热就来了一碗牛肉面，配上香菜、葱花、油泼辣子，太幸福啦🥰
9
p.s.这锅肉可以一锅多吃，如果你想吃酱牛腱的话就把它冷藏过夜后切开牛腱食用，配上3:1的醋：酱油+蒜末+油泼辣子汁，会更美味哟😆
