超级鲜美的清蒸/港式蒸石斑鱼简易家庭版/元气满满
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1小勺胡椒粉
- 2勺料酒
- 2小勺（调味品都是根据鱼大小用量不同）盐
- 4-6片姜片
- 适量油
- 适量温水
海鲜
- 1条石斑鱼
海鲜类
- 3勺蒸鱼豉油
蔬菜类
- 1根葱
营养成分
热量
355.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
9.0 克
糖
11.0 克
钠
418.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
石斑鱼清洗处理好，用刀在鱼身划出纹路
2
忘记拍了腌制的样子😂
3
用一小勺盐
4
一小勺胡椒粉抹匀鱼身
5
加入切好的姜片，葱段（我切的是葱头部分，绿色部分的葱留着划丝）和鱼一起腌制10-20分钟
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如果真的很怕腥味的可以加一小勺料酒腌制去腥也是。
7
有人说不建议放盐，我没有试过，大家自行决定要不要抹盐腌制吧
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等待鱼腌制的时间可以将葱划丝，切一些萝卜丝或者红灯笼椒做装饰
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调好蒸鱼豉油，蒸鱼鼓油需要加适量水调和，不然很咸，根据各人口味自行调配
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鱼腌制的汁水倒掉后可冲一下清水
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可把姜片葱塞一些进鱼肚子
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然后滚水上锅蒸
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这条鱼大概400克左右
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我蒸了6分钟 最后关火闷一分钟左右
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蒸的时间根据鱼大小不同自行掌握时间
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好了后将蒸鱼出的水倒掉，❗️一定要倒掉哦，这个水腥味很重
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取掉姜片葱
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倒入调好的蒸鱼豉油
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放入锅中闷一分钟
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同时起一个小锅烧一些热油
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给出锅的鱼铺上葱丝
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喜欢料酒味的可以加一小勺料酒
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浇上热油。油越多越香，减肥的妹子可以少放一些油。
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滋的一下，鲜美的港式蒸鱼就搞定了
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新鲜鱼肉这样做真是太好吃了，雪白鲜嫩的鱼肉，最简单的调味。满满的鱼鲜味。
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上桌
