自制山楂糕/片
简单
4人份
在所有水果当中，山楂的果胶含量是最高的，其次是青苹果、柠檬、柑橘、酪梨和柿子。所以用山楂做果酱是最容易达到浓稠状态的。再多加热一下，让果胶浓度再高一些，那就是山楂糕了！ 明白了这个道理，不用使用任何添加剂，就可以一次做出山楂果酱和山楂糕，所做的只是控制加热的时间和浓稠度而已。 因为市场上买的山楂片没有自己做的卫生，为了给宝宝做，麻麻也是够努力啦！
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食材清单
其他
- 2500克山楂
调味料
- 500克冰糖
营养成分
热量
369.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
2.0 克
糖
6.0 克
钠
615.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
山楂用盐水泡一下，洗净，切开成两半，去籽（哈哈，我买山楂的时候买了去籽器）
2
我是放高压锅里煮的，这样比较快。煮好后把多余的汤盛出来加点冰糖或者白砂糖可以做山楂汁。
3
煮好的山楂我用榨汁机捣成山楂泥。
4
果泥倒入锅中，加入冰糖，继续煮，边加热边不停搅拌；
5
搅拌到木勺挂薄糊，用手指划一道，果糊不会流动合拢，果酱即成。盛出需要的果酱，趁热装进耐热容器，山楂果酱即成。
6
余下的果糊继续加热，至木勺能够厚厚挂糊，果糊流动性差，关火；
7
趁热装进抹了一层色拉油的耐热容器中；
8
完全冷却后，倒出即成山楂糕
