最容易的家常菜之——糖醋排骨
简单
4人份
今天超市搞活动，排骨便宜了点～
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食材清单
其他
- 3勺生抽
- 3勺糯米清酒（自酿）
- 3勺醋（白的黑的都行）
- 600克排骨
- 是不是很好记，基础就是这样，调好可以尝一点按照自己喜好再增加点其中哪个
蔬菜类
- 3根葱
- 3片姜
调味品
- 3勺白糖
调味料
- 1勺番茄酱
营养成分
热量
114.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
9.0 克
糖
12.0 克
钠
329.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
排骨过水洗干净备用
2
高压锅里放跟排骨平的水和三片姜，大火到上汽，小火焖五到十分钟（这一步的目的是熟成，如果牙口不好要适当延长焖制时间）
3
倒出排骨汤，我们只要取其中一半（剩下一半可以做其他菜用）
4
排骨下宽油大火炸制一下，目的是收紧肉以及炸出一点排骨上面的肥油，炸其实比煎吸收的油少，因为后续我们油都要虑掉的。而且整体口感都能做到统一，这样吃起来比较不油腻。
5
注意不要炸过了，微微上色就行
6
不用放油，下水性调料和一半煮排骨的水大火收汁（水有点多，但很快就收完了）
7
剩一点汁的时候要不停翻动，把番茄酱放下去一起炒，炒到汤汁都吸收进排骨了就关火
8
起锅装盘撒葱花～
