香酥椒盐炸虾

简单 4人份

回过头想想不爱吃油炸食物的我,那天怎么突然就很想吃炸虾呢,大概是因为打开虾米app时看到了虾小米,口水和食欲顿时泛滥,于是换了衣服拉着盖先生的手急匆匆就去超市抓虾。 看到一张图就想吃炸虾的我,想象力丰富到画饼充饥大概也能撑死自己吧

香酥椒盐炸虾
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 料酒
  • 胡椒粉
  • 面包糠
  • 面粉
  • 鸡蛋
海鲜类
调味品
  • 椒盐粉
调味料

营养成分

热量

652.0 卡

蛋白质

6.0 克

脂肪

10.0 克

碳水化合物

34.0 克

纤维

7.0 克

14.0 克

585.0 毫克

维生素

D,B

矿物质

Iron,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

基围虾掐去头部,清洗干净之后,用牙线一只一只剔除虾线。

2

我做了三种形状的虾,从上到下分别是“rio耿直的虾”、“输入法里的虾”和“虾小米家的虾”。每一种有不同处理手法,下面会分别说一下。

3

首先是“rio耿直的虾”,顾名思义就是形状笔直的虾。全虾去壳之后只保留尾巴部分,取一根牙签从尾巴底部慢慢插入身体里,保留一小截在外面,便于吃之前抽出来。

4

然后是“虾小米家的虾”,依然全虾去壳之后保留尾巴部分,用剪刀从背部将虾肉对称剪开。

5

“输入法里的虾”这名字来自……试试输入“炸虾”两个字就知道啦。也是三种处理手法里最简单的,全虾去壳保留尾巴部分即可。将所有处理好的虾用盐、椒盐、黑胡椒粉、料酒腌制10分钟。

6

捏住虾尾巴,按照一层面粉一层蛋液一层面包糠的顺序均匀裹上。

7

接下来我要和你们分道扬镳了,因为我们家基本不吃炒菜,穷苦人家的孩子考虑到炸过虾的油不会有机会二次利用,所以选择了烤箱,200度上下火10分钟即可。经常吃油的话就可以大胆油炸啦,炸过虾的油炒菜特别香。用温油小火炸至面包糠变浅黄色时捞出,在沥油架里静置一会放凉,用温油再次回锅炸至金黄色即可。分两次炸可以更加外焦里嫩哦。

8

配上自己喜爱的蘸酱和水果,一口咬下去不知道是嘣虾咔辣咔比较好还是飞起来比较好!而且既能做早餐也可以做零食噢~

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