软萌日式面包
简单
4人份
2019.10.6☀
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食材清单
其他
- 10克奶粉
- 120克牛奶
- 120克高筋面粉
- 1克酵母
- 210克高筋面粉
- 30克牛奶
- 3克酵母
- 45克无盐黄油
- 中种面团
- 主面团
肉类
- 1个（50克）鸡蛋
调味料
- 15克白砂糖
- 3克盐
- 45克白砂糖
营养成分
热量
555.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
10.0 克
糖
6.0 克
钠
362.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
主锅加入中种面团所有材料，设置30秒速度3-6混合，揉面4分钟。取出面团，整理成团放在主锅里面发酵。
2
发酵至三倍大时，取出面团撕碎，再加入除黄油和盐的所有主面团材料，设置7分钟揉面，剩4分钟从主锅盖孔放入软化好的黄油和盐。
3
取出面团，整理好后放在容器里。
4
醒发好的面团平均分割成10个小面团，整理成小餐包圆形，盖保鲜膜松弛20分钟。
5
取出面团整形，放烤箱38度第二次发酵，发至两倍大以后，薄薄筛上一层高粉，用刀割出自己喜欢的样式，放入预热好的烤箱，设置160度22分，注意观察上色，表面泛黄即可。
6
软软的日式面包就做好了🤗
