小美蛋糕吐司
简单
4人份
对于选择困难症的人来说，这种蛋糕和面包的结合真的太完美了～
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食材清单
其他
- 175克鸡蛋➕牛奶
- 250克高筋面粉
- 25克黄油
- 3克酵母
- 40克牛奶
- 50克黄油融化
- 7个约350克鸡蛋
- 90克低筋面粉
- 面团
蛋类
- 蛋糕液
调味料
- 25克糖
- 3克盐
- 90克糖
营养成分
热量
646.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
7.0 克
糖
2.0 克
钠
303.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉牛奶鸡蛋糖放入主锅，揉面40秒。面团两边分别放酵母和盐，静置20分钟。静置20分钟后揉面模式6分钟，2分钟后黄油从孔中加入一起揉。
2
放入容器中，在温暖的地方发酵至两倍大。发完后排气，分成2个面团，滚圆松弛20分钟。
3
松弛完卷起放入吐司盒中再次发酵。天冷时可以等面团发酵明显变大再开始准备蛋糕液，天热时可以直接开始准备蛋糕液。
4
主锅无水无油状态，插入蝴蝶棒后鸡蛋糖加入主锅，10分钟，45度，速度4，结束后不打开继续5分钟，速度4。加入面粉黄油牛奶，7秒，速度3混合。
5
可以在吐司盒底下包上锡纸，防止蛋糕液漏出，在吐司盒中加入蛋糕糊。烤箱180度15分钟后在蛋糕皮上划一刀，继续烤25分钟。
6
出炉立刻脱模，可以桌上敲两下，方便脱模。
