健康杂粮吐司（新良多谷物面包粉配方）吐司常用，有详细步骤图片
简单
4人份
一直对吐司不感兴趣，最近跟风做了手撕吐司，开始了我的吐司钻研之旅。 今天突然想起年前入手的新良多谷物面包粉，正好用来练手，根据包装上的配方进行了改动，特此记录。 配方为1个450克吐司用量。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 115克牛奶
- 15克奶粉
- 1个（55克）鸡蛋
- 20克黄油
- 250克新良多谷物面包粉
- 4克酵母
调味料
- 30克细砂糖
- 3克盐
营养成分
热量
480.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
6.0 克
糖
4.0 克
钠
659.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油外所有材料入厨师机，搅至厚膜状态（这是做其他面包时拍的图片）。
2
软化好的黄油加入，继续搅打至手套膜状态。
3
整理面团，包保鲜膜一发至2.5倍大，手指蘸面粉插入面团，不塌陷不回弹。
4
排气，均分三等份，滚圆盖保鲜膜松弛15-20分钟。
5
取出一个面团，光面朝上，擀成椭圆形，翻面，自上而下卷起。其他两个同样卷好，松弛15-20分钟。
6
取出第一个面团，光面朝上，擀长成牛舌状，翻面自上而下卷起，2.5圈左右即可。其他两个依次做好，三个并排放入吐司盒。
7
二发，烤箱内放一盘热水，凉了就换，温度最好不超过40度（我这个吐司盒有点粘，所以垫了油纸）。
8
发酵至吐司盒七八分满（加盖）或八九分满（山形）取出（上图为山形吐司二发状态，九分满）。
9
烤箱预热170度（实测温度170-175之间），40分钟（山形全程盖锡纸，效果如上图）。每个烤箱温度不同，不同品牌吐司盒需要的时间温度也不同，要自己多实验几次。
10
出炉震模，倒出吐司，侧放晾凉。
