水晶粽子（透明晶晶粽子）.（附带三种馅料配方）
简单
4人份
透明晶晶的粽子，不仅外观好看，口感也是另有一股风味，馅料根据自己爱好，可以包不同的馅，我今天包的是自己炒的抹茶馅、豆沙馅，紫薯馅.大家也可以买现成的馅料.
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食材清单
其他
- 100克水晶粉
- 120克水
- 150克红腰豆
- 200克白芸豆
- 200克紫薯
- 250克玉米糖浆
- 5-8克抹茶粉
- 60克左右玉米油
- 60克玉米油
- 60克花生油
- 80克左右糖
- 适量粽叶
- 配方—-紫薯馅——
- 配方——-豆沙馅——
- 配方——抹茶馅——
调味料
- 80克糖
营养成分
热量
274.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
10.0 克
糖
11.0 克
钠
191.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
水晶粉，水，玉米糖浆，全部混合均匀，过筛
2
上锅蒸熟，稍微冷却到不烫手，大概50度时候，趁热把馅料全部包好，不然凉了不好包了
3
皮和馅一比一包上，像包包子一样包就行.馅料配方在后面
4
粽子叶提前用水煮软，包的时候才 不会开裂，把馅料像包粽子一样包好，冰箱冷藏2小时就可以吃了，也可以冷冻保存，吃时候解冻后就可以吃了
5
QQ软软的，口感特别，又好吃，可以淋上点蜂蜜口感更佳.
6
抹茶馅，白芸豆200克，提前浸泡6-8小时后脱皮，或者放锅里煮15分钟左右就可以轻松脱皮了
7
去皮后加少许水放锅里煮15分钟
8
煮好后料理机打成糊状
9
倒入不粘锅
10
加80克糖炒
11
炒的过程锅，分多次加入60克的玉米油，
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炒到芸豆沙成团
13
加入5-8克抹茶粉
14
翻炒均匀即可
15
红豆馅，红豆不需要去皮，先把红豆高压锅压25分钟，后打成红豆糊，然后炒红豆馅和抹茶方法一样
16
炒成团即可
17
紫薯馅，紫薯先切小片，锅里蒸熟后，放料理机加水打成泥，后面炒馅方法和以上一样
18
炒成团即可
19
提前准备好馅料，在做水晶皮，馅料大家嫌麻烦可以买现成的