奥田蒸烤一体集成灶：传统鲜肉包子的做法，值得收藏
简单
4人份
俗话说的好：早上要吃好 早餐就显得尤其的重要 不仅要吃，还要吃好 鲜香无比热腾腾的大肉包子 再搭配细腻香浓的豆浆 这才是早餐该有的样子 小时候在家门口的包子铺里吃到的那样 白白胖胖，喧软松发的大肉包……
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食材清单
其他
- #馅料
- 100ml清水
- 270ml清水
- 350g猪肉
- 500g中筋面粉
- 5g酵母
- 一勺姜泥
- 适量料酒
- 适量玉米淀粉
- 适量生抽
- 适量白胡椒
调味料
- 3g白糖
- 适量盐
谷物
- #面皮
营养成分
热量
163.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
5.0 克
糖
18.0 克
钠
927.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
清水中加入白糖搅拌至融化，然后撒上酵母静置15分钟。
2
将酵母水倒入面粉中，边倒边搅和成面团，将面团揉至表面光滑，盖上保鲜膜，发酵30分钟。
3
清水分三次加入肉馅中，往一个方向用力搅拌，直至水分完全吸收。
4
在肉馅中加入盐、生抽、白胡椒、料酒、姜泥、玉米淀粉继续搅拌均匀。
5
当面团发酵至2倍大后，进行二次揉面排出空气，揉至表面光滑。
6
将面团搓成长条，切成同等大小的剂子，用擀面杖擀成中间厚两边薄的面皮。
7
中间放入馅料，将包好的包子放在垫有油纸的蒸盘上。
8
放入奥田蒸烤一体集成灶中进行二次发酵，选择【发酵模式 30度 10分钟】
9
发酵时间到，选择【普通蒸模式 100度 15分钟】
10
完成！
