油焖大虾烧豆腐
简单
4人份
每次做油焖大虾的油都舍不得扔掉，拿来拌饭超香。这次尝试放豆腐进去，豆腐吸收了油焖大虾的精华太好吃了，生生把虾逼成了配料，上桌后吃完豆腐才开始吃虾。 一样的做法可以把豆腐换成别的，豆泡豆干，或者蔬菜类，白菜或者娃娃菜，或者粉丝粉条。
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食材清单
其他
- 2勺生抽
- 3瓣蒜
- 一块豆腐
- 只虾8
- 少量醋
- 适量油
蔬菜类
- 1根葱
- 6片姜
调味料
- 少量糖
营养成分
热量
397.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
1.0 克
糖
12.0 克
钠
157.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
大虾开背去虾线，豆腐切块，葱切段，蒜切片，姜切片。（喜欢吃辣的这一步可以加干辣椒）
2
烧水，水开后放盐，放豆腐煮两分钟捞出。
3
锅中倒油，放葱姜蒜（干辣椒）煸出香味，下大虾。炒虾的时候用锅铲压一压虾头，可以挤出虾脑，炒出红油。
4
大虾变色后放生抽，翻炒几下后放豆腐。轻轻翻动均匀以后盖锅盖焖两分钟。
5
出锅前加少量糖和醋提味。醋是关键，一点点就可以。出锅装盘撒葱花。
