乌龙茶酥卷饼
简单
4人份
分量:20个
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食材清单
其他
- 1大匙乌龙茶叶渣(湿)
- 1大匙乌龙茶茶叶(湿)
- 200克中筋面粉
- 200克猪绞肉
- 2克鸡粉
- 2大匙高汤
- 50ML冷水
- 5克香油
- 80ML滚烫的乌龙茶水
- 卷饼皮材料
- 馅料
调味品
- 1大匙酱油
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
796.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
3.0 克
糖
10.0 克
钠
869.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
5克乌龙茶叶叶入300ML沸水,泡开茶叶后取出沥干,留下一大匙为馅粒材料,其余剁碎成渣末
2
乌龙茶叶渣碎与所有馅料材料拌匀,冷藏备用
3
茶水继续加热至沸腾
4
面粉过筛后,取80ML滚烫茶水冲入面粉中,并以筷子拌匀
5
再加入冷水调整面团的柔软度,直至面团光滑,如耳垂般柔软
6
面团静置松弛半小时,分割成20份(15克)
7
压扁小面团,擀成薄圆片,以汤匙抹上馅料后,卷成如铅笔般粗细的长条状
8
将面条圈成圆形,松弛半小时,压扁后入平底锅煎至两面全熟即可
