上班族的快手大餐 锡纸牛肉
简单
4人份
一道菜荤素搭配，营养丰富，提前一天拌好冷藏入味，第二天下班回家，煮上饭，预热烤箱，铺上素菜就可以开烤，饭好了，菜也熟了…… 能吃辣，可以加小米辣，好看也好味道，最近有点上火，今天的菜谱就没加。
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食材清单
其他
- 100克水
- 30克油
- 30克红葡萄酒
- 一勺生抽
- 一勺蚝油
- 一勺麻椒油
- 一勺黑胡椒粉
- 一把胡萝卜丝
- 一把金针菇
- 四根香芹
肉类
- 400克牛肉
蔬菜类
- 半个洋葱
调味料
- 10克盐
- 一勺糖
营养成分
热量
319.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
8.0 克
糖
17.0 克
钠
689.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉按照自己喜好的烧烤用的部位，我们家里喜欢吃勒条，切片，别太厚，（肉的厚薄决定了后面的烤肉时间）加盐
2
黑胡椒粉
3
有黑胡椒碎更好，也加一些
4
生抽一勺，喜欢颜色深的，再加半勺老抽，我没加
5
一勺糖
6
抓匀，着急吃的多抓一会，充分入味，
7
加入蚝油
8
加入麻油，是麻椒油！不是香油抓匀
9
现在开始加水，水一定要一点点加，加一点抓到完全吸收，再加在抓，看买到的肉的程度
10
加了30克红葡萄酒，也抓进去，抓好的肉是这样的状态，水汪汪的，又不会有多余的水渗出来，
11
加上油，因为后面还要加素菜，比你平时炒菜的油略多一些，如果菜加的少，油别放太多，拌匀，蒙上保鲜膜，进冰箱冷藏
12
冰箱里冷藏一晚的牛肉，拨开也没有水渗出来，肉的感觉是Q的
13
烤箱预热230度，烤盘铺上锡纸，小心不要弄破
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铺上洋葱丝
15
金针菇
16
胡萝卜丝
17
香芹段，如果菜量大，或者口重的人，再撒点盐
18
铺上牛肉
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再拿一张锡纸盖上，用下面的锡纸把上面的边一起往里卷，四边都卷好，压紧，别弄破了，入烤箱烤20分钟
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取出来，锡纸高高的鼓起来，像个气球
21
切开锡纸，一道色香味俱全的锡纸牛肉完成，还是有小米辣更好看一点！
