奶香老面包（小时候满满的回忆）
简单
4人份
这个方子是借用“爱和自由”老师的配方，我根据自家的口味，糖量增加了，黄油换成了液体油，水换成了牛奶。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克融化的黄油
- 210克高筋面粉
- 240克牛奶
- 24克奶粉
- 2个鸡蛋（小）
- 30克牛奶
- 6克酵母粉
- 72克玉米油（橄榄油）
- 90克低筋面粉
- 主面团
- 酵头
调味料
- 100克白糖
- 30克白糖
- 4克盐
谷物
- 表面装饰
营养成分
热量
628.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
9.0 克
糖
12.0 克
钠
515.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将酵头的所有材料放入面包机桶里面，先放水和糖，再放固体材料。启动和面程序。
2
待面团和匀，没有干面粉，停机，取出面包桶，包上保鲜膜，放冰箱发酵。我一般都是前一天晚上和面，第二天晚上做。
3
第二天从冰箱拿出来，面团呈蜂窝状，里面有很多大孔。
4
先将主面团的材料放入厨师机桶。
5
将酵头面团撕成小块，和主面团一起。
6
先用低档将材料混合均匀。
7
和面10分钟左右，换成4档，揉面出手套膜。放在温暖湿润的地方发酵。
8
发酵成两倍大，手指戳一个洞，不回缩。
9
将面团平均分成8份。
10
取一个擀长。
11
两边的长边朝中间折。
12
再合拢成长条状，捏好接口处。
13
把所有的面团都做成长条形。
14
取第一个搓长，对折。
15
扭几下，成麻花状。
16
将接头处塞进另一端的圆圈内。
17
全部做好，放在温暖湿润的地方发酵。
18
剩下的两个面团我放水立方的土司盒里面了。
19
发酵成两倍大。
20
发酵成两倍大。
21
烤箱预热170度。
22
170度，烤35分钟。
23
出炉。
24
刷上融化的黄油。
25
拉丝杠杠的。
26
拉丝。
27
再来一张。