花间提壶方大厨 锅塌茄子
简单
4人份
超级迷《花间提壶方大厨》这部网剧，每次看女主角方一勺做的各种好吃的，就跃跃欲试。今天一时心血来潮，就买了其中食材最容易买齐的锅塌茄子材料，做给睿哥吃。最后一道的挂面糊我给改成了面包屑。私以为裹面包屑炸出来应该更好吃，可能剧情需要才改的，毕竟咱大中华以前可是没有面包滴。。拍照水平超级渣，大家将就看。其实剧里都有详细做法，而且图片能把我秒成渣渣，不过做出来口感真不错，小祖宗胃口最挑了，也是左右开弓。第一次上传菜谱，班门弄斧了
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 个茄子2
- 个鸡蛋2
- 南德调味料
- 生姜一小块
- 生抽
- 瘦肉100克
- 面包屑
- 食用油
- 香菇4颗
蔬菜
- 香葱两根
调味料
- 克盐少许
营养成分
热量
562.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
2.0 克
糖
5.0 克
钠
463.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
瘦肉洗净切小块
2
香菇洗净切碎
3
香葱洗净切碎
4
生姜洗净切碎
5
茄子切三段，去掉皮切成长方形，讲里面掏空一个小长方形。
6
将掏出的茄肉和瘦肉、香葱、香菇、生姜一起剁碎放入碗中，加生抽、调味料、盐、和油拌匀
7
这就是拌匀后的了
8
将拌匀的肉沫塞入茄盒中
9
上锅蒸熟
10
鸡蛋打散，将蒸熟的茄盒放到鸡蛋液里洗个澡
11
再放入面包屑里打个滚
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起锅烧油，油温七成热放入裹好面包屑的茄盒进去炸（筷子立在油锅起小泡就可以放入了，裹了面包屑比较干，不用担心会溅油)
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炸至金黄
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炸到金黄捞出，👆这就是成品啦
15
咬一口，茄子的清香和肉的鲜美混合在一起，好吃
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我家小祖宗吃的可香啦
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我家小祖宗吃的满手油。（家里没有厨房吸油纸)
