奥利奥芝士慕斯蛋糕
简单
4人份
一直很喜欢味道香浓，口感细腻的蛋糕，特别是这款，浓郁而不腻口的蛋糕！蛋糕有三层，底层是常用的慕斯底，奥利奥饼干碎底，中层是口感细腻的芝士蛋糕，最上面一层是浓郁的芝士慕斯，偷偷告诉大家，为何我的蛋糕看起来如此小，因为我装的时候顺手拿了8寸的模具，但是方子是6寸的方子，💪虽然很乌龙，但是很好吃😋哟，现在分享给大家！
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食材清单
其他
- 120g奶油奶酪
- 120g淡奶油
- 150g奥利奥
- 185g奶油奶酪
- 1只蛋黄
- 1只鸡蛋
- 45g淡奶油
- 50g牛奶
- 60g黄油
- 6g吉利丁片
- 8g玉米淀粉
- 一大勺(15ml)炼乳
- 芝士慕斯:
- 芝士蛋糕:
- 蛋糕底:
- 适量(几滴就行)柠檬汁
调味料
- 25g细砂糖
- 65g细砂糖
营养成分
热量
225.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
7.0 克
糖
19.0 克
钠
737.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
55g冷水泡软7g吉利丁片（水会被吸收，不用倒掉），碾碎100g奥利奥碎（可以装保鲜袋里用擀面杖擀）
2
40g黄油化成水，和100g奥利奥碎搅匀，放入6寸模具压实，放入冰箱速冻30分钟
3
软化好的吉利丁片隔水化成液体
4
220g淡奶油打发至纹路不易消失（7成左右就可以了）
5
奶油奶酪250g加55g糖打发至顺滑（我觉得有点甜，因为奥利奥有点甜，不爱甜的可以适当减糖）
6
加入吉利丁片液体搅匀
7
加入打发好的奶油，搅匀
8
加入60g奥利奥饼干碎，这个不用碾碎，大颗粒的饼干碎吃起来更香🍪，稍微搅匀就好
9
倒入装了饼干底的模具，尽量把表面刮平整，送入冰箱速冻2小时
10
哈哈哈，做傻子饼干，可以留一点慕斯液出来画眼白，没有巧克力珠珠我就用黑芝麻做眼珠了，实在太丑了，你们肯定做的更好～👀
11
冷冻完出来可以热毛巾捂一下模具，就很好脱膜啦！怎么装饰就随自己啦！感觉我做了两个傻子🤣
