蒜子焗鱼头

简单 4人份

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蒜子焗鱼头
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食材清单

其他
  • 1茶匙玫瑰露酒
  • 1茶匙生抽
  • 半茶匙生粉
  • 半茶匙老抽
  • 适量食用油
海鲜
  • 1个鱼头
蔬菜
  • 10g芹菜
  • 20瓣蒜
蔬菜类
  • 6片姜
调味品
  • 1茶匙柱侯酱
  • 1茶匙辣椒酱

营养成分

热量

432.0 卡

蛋白质

6.0 克

脂肪

28.0 克

碳水化合物

82.0 克

纤维

2.0 克

12.0 克

652.0 毫克

维生素

D,C

矿物质

Magnesium,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

1. 鱼头处理干净剁块,姜去皮切片,蒜去皮保持原粒,芹菜去头去老叶清洗干净切碎;

2

2.取一空碗,用适量的生抽、老抽、 柱侯酱、桂林辣椒酱调成酱料;

3

3.将酱料连同生粉、玫瑰露酒拌匀鱼头腌制30分钟;

4

4.鱼头腌好后,烧热厚底锅,下适量油,下姜片、蒜头煸香;

5

5.姜片、蒜头煸香后,盛出部分蒜粒;

6

6.将腌好的鱼头连同酱汁平铺在锅中;

7

7.将盛出的蒜粒铺放在鱼头上;

8

8.盖上锅盖,先中大火焗3分钟左右,待锅中发出咕咕声后,转小火继续焗7分钟左右至鱼头熟透;

9

9.焗好后,关火开盖,撒上芹菜即可。

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